Как запечь цыпленка в духовке. Цыпленок запеченный в духовке целиком (рецепт с фото)

Сайт «Я селяночка» рад вас приветствовать, дорогие друзья. Никому не понравится, когда его труд кем-то бывает испорчен. А что уж говорить про наших огородников, трепетно лелеющих свои «растюшеньки». И вот, напасть – кроты. Появление этих зверьков не нравится никому, о том, как избавиться от кротов в огороде – тема нашего сегодняшнего разговора.

Расскажем немного о герое нашего повествования. Всем известно, что кроты слепы и передвигаются под землей, проделывая в почве длинные вереницы тоннелей, соединяя их в причудливые лабиринты. Часто эти ходы располагаются очень близко к поверхности почвы, и вы на своем дачном участке можете легко их обнаружить. А уж кротовину – выход крота на поверхность – не перепутать ни с чем.

Многие огородники знают о том, что земля из кротовин, конусов, образующихся в местах выхода зверька на поверхность, очень хороша при приготовлении рассадных почвосмесей. Этот грунт имеет отличную мелкокомковатую структуру, благодаря которой корешки рассады хорошо дышат.

А вот в вопросе о питании кротов многие путаются. Немаловажную роль сыграл в этом советский мультипликационный фильм про Дюймовочку, в котором кроты считали зерно. На самом деле, они типичные хищники, и зерно, а также другая растительная пища, им неинтересна.

Основная кротовая пища животного происхождения:

• земляные черви;
• личинки жуков, в том числе и вредителей;
• медведки;
• слизни.

Найденные погрызенными овощи говорят о том, что это дело зубов, скорее всего, землероек или мышей.

Вред же от кротов не в том, что они грызут корнеплоды или другие растения, а в том, что прокладывая свои подземные ходы, они совершенно не советуются с владельцем участка, нанося вред грядками, а месте с тем и растениям. Причем кротовины могут обнаруживаться не только в огороде, но и в саду, и в теплице.

Методы борьбы с кротами

Изучив врага, легче бороться с ним. Поэтому основные методы борьбы с «плавающим» в почве грызуном основаны на его же привычках.

Люди применяют против кротов различные средства вплоть до откровенно варварских. Впрочем, мы, на страницах нашего милого некровожадного сайта, упоминать не будем.

В основном все способы борьбы с кротами можно разделить по двум критериям:

• по направленности действия;
• по типу использованных средств.

Направленность действия

Кротов можно эффективно побороть несколькими действиями:

• отпугнуть;
• отравить;
• уничтожить физическими действиями.

Используемые средства

Для разных направлений борьбы против кротов используют:

• вода;
• механические отпугиватели;
• вонючие вещества;
• ловушки.

Чем отпугнуть крота?

Так как мы люди гуманные, то для начала попробуем прогнать или не пропустить крота на свою территорию. Для этого используются различные средства. Начнем с механических:

1. Специальные приборы для отпугивания, принцип действия которых основан на акустике. Эти устройства издают неприятные для зверьков звуки различной тональности, которые действенным способом возбуждают нервную систему кротов, подавляя в них желание, ступить на вашу территорию. Такие аппараты продаются в специализированных садово-огородных магазинах или в интернете.
2. Простым способом отпугнуть крота является закапывание пустых бутылок горлышкам вверх в землю так, чтобы они немного возвышались над уровнем почвы. Действие основано на том, что ветер, попадая в горлышки бутылок создает завихрение с распространением не только гудящего звука, но и почвенной вибрации, этакого микроземлетрясения.
3. Похожий эффект дают и поверхностные устройства из пластиковых бутылок или алюминиевых банок, надеваемых на воткнутые в землю стержни. Сначала в емкостях вырезают специальные окна с лопастями, на которые воздействует ветер, и заставляет их крутиться и шуметь.

Во-первых, запахи могут не понравиться не только кротам, но и другим обитателям и гостям вашего участка. Во-вторых, применение некоторых таких веществ может погубить микрофлору вашего огорода.

Так или иначе, перечислим их:

1. Нефтепродукты считаются очень неприятными для различных грызунов. Смоченные в керосине, мазуте, тосоле или в другой подобной жидкости тряпки и прочую ветошь раскладывают непосредственно в кротовины или ходы многочисленных лабиринтов.
2. Нафталин отпугивает не только моль, но, как оказалось, и грызунов во главе с кротами.
3. Тот же эффект может быть достигнут применением касторового масла – весьма неприятный запах.
4. Хлорка, в том числе и входящая в отбеливатели, обладает резким запахом, ее тоже можно использовать для смачивания ветоши с последующей раскладкой по кротовым ходам.
5. Табак как нюхательный, так и курительный не по душе многим животным. Самым простым способом и дешевым применения является настойка сигаретных окурков.
6. Уксусная эссенция обладает резким запахом, который к сожалению быстро выветривается, но применение этого вещества весьма оправдано.
7. Пряные ароматические травы с резким запахом – простое действенное и практически безвредное средство. Можно перечислить такие распространенные растения как горькая полынь, перечная мята, горький красный измельченный перец. Растительные вещества также располагают у нор и кротовин.
8. Тухлятина различного происхождения отпугнет не только кротов с вашего участка, но и доставит много неприятных минут общения с соседями по даче и своими домашними обитателями. Тухлое мясо, рыбу, селедочные головы, гнилые овощи заставят многих обходить вашу «фазенду».
9. Совсем уж по-варварски выглядит применение в саду слезоточивого газа. Достаточно пшикнуть из баллончика в норку и зверек убежит, если конечно не задохнется.

В конце главы про отпугивание кротов, нужно добавить вот какую важную мысль:

"Проводить сие мероприятия необходимо в содружестве с соседями по дачному или загородному участку. Что толку от того, что ваши зверьки уйдут к соседу? Ведь через неделю сосед пугнет крота, и он вернется на давно обжитую территорию.

"

Видео — как эффективно избавиться от кротов

Какие растения отпугнут крота

Некоторые растения почему-то неприятны кротам, и они предпочитают не селиться в таких местах, где произрастают:

• орешник;
• бузина;
• фасоль;
• бобы;
• чеснок.

Декоративность вашему участку, а вместе с ним и некоторую защиту от вредителя могут принести посадки таких цветов, как ноготки, бархатцы, рябчики и нарциссы. Если не уничтожать на участке некоторые сорняки, например, кустики горькой полыни, то вы получите дополнительную преграду для кротов.

Уничтожение кротов

Как бы ни было горько об этом писать, но пришло время для главы о физическом уничтожении животных. Впрочем, тот огородник, которого кроты достали, хватается за любой способ, лишь бы навсегда покончить с вредителем.

За долговременное противостояние с кротами люди выработали несколько способов их уничтожения:

1. Яды. В современном мире ядовитых веществ для борьбы с вредителями выпускается немало. Не будем останавливаться на продукте какой-то одной марки, дабы не быть обвиненными в незаконной рекламе. Скажем только, что в магазинах можно найти подобный товар, как говорится «на любой вкус».
2. Вода. Многие в детстве, по крайней мере, в советское время, занимались тем, что «выливали» сусликов из норок. Но если суслики выбегали, и дети их ловили, то заливание водой кротовых ходов ведет к гибели их хозяев.
3. Ловушки. От простых мышеловок и капканов до специализированных кротоловок предлагает в борьбе с кротами современная промышленность. А некоторые Кулибины от садоводства создают такие ловушки, что впору получать патент на убийство.
4. Закапывание в кротовые ходы банок позволяет поймать крота живьем. Лапами, похожими на ласты водоплавающих, зверьку порой бывает тяжело выбраться из железной или стеклянной посудины.

Заключение

Конечно, кроты доставляют немало неприятностей владельцам участков, особенно в том случае если они размножились очень сильно. Но все-таки, помните, что любую беду легче предотвратить, чем затем мужественно и самоотверженно с ней бороться.

Поэтому старайтесь не доводить дело в борьбе с кротами до случая, когда требуется их физическое истребление. Лучше защитите свой участок полезными для вас и неприятными для зверей растениями: орешником, бузиной или простым чесноком.

Оставляйте комментарии и делитесь статьей «Как избавиться от кротов в огороде» с друзьями в социальных сетях.

• 1. Керосин. (раствор керосина: 100 мл на ведро воды). В растворе просто смачивают паклю или тряпки и помещают их в кротовины.
• 2. Нафталин . Считается, что стойкий и сильный запах отпугивает и слепых грызунов.
• 3. Касторовое масло , запах не нравится большинству животных. Касторовым маслом наполняют небольшие емкости и распределяют по площади участка.
• 4. Мазут или тосол . Сильнодействующие вещества долго сохраняют свой аромат. Обычно используют паклю и тряпки, смоченные веществами.
• 5. Перечная мята и полынь - травы с высоким содержанием ароматических масел. Нарвите пучки пахучих трав и распространите в зонах нор и ходов. По мере увяданья меняйте траву.
• 6. Уксусная эссенция . Вещество хорошо отпугивает мелких вредителей, но быстро испаряется и теряет свою эффективность.
• 7. Красный молотый перец . Порошок красного перца дает хороший отпугивающий эффект, но только пока сухой.
• 8. Хлорные отбеливатели . Быстроиспаряющиеся вещества отпугивают млекопитающих, но для этого белизну или другое средство нужно налить в небольшую емкость и опустить в кротовий ход.
• 9. Селедочные головы . Головы селедки раскладываются по кротовьим туннелям и ходам, во время гниения неприятный аромат многократно усиливается и отпугивает вредителей.
• 10. Сигаретные окурки или настой из сигаретных окурков. Запах табака не переносят многие животные.
• 11. Нюхательный табак . Эффективен пока не пропитался влагой.
• 12. Тухлые яйца или гнилые овощи на даче . Малоприятный запах гниющих продуктов отпугнет не только вредителей, но и дачников. Избавиться от него будет непросто
• 13. Слезоточивый газ от кротов . Способ требует определенной подготовки (спецодежда, защита органов дыхания, минимум людей). Баллончик слезоточивого газа распыляется прямо в норку. Важно не переусердствовать - отпугнуть, а не умертвить, иначе вам придется перекапывать участок, и избавиться от трупов.

Обонятельные способы избавиться требуют терпения от владельца дачного участка. Пережить обонятельную атаку сложно не только кротам, но и людям. Методы рассчитаны на длительное и методичное избавление с регулярным обновлением пахучих веществ. Они не результативны - когда вам надоест обновлять ароматические приманки, вредители вернутся.

Растения против кротов

Если кроты - постоянные обитатели вашего дачного участка, с которыми вы сталкиваетесь ежегодно, попробуйте избавиться от кротов на огороде с помощью высадки живых репеллентов - растений, отпугивающих кротов. Такими свойствами обладают чеснок, черная фасоль, бобы, орехи; из цветов - бархатцы, рябчики, нарциссы и пролеска.

Самый негуманный способ - уничтожение кротов

Третья группа средств - методы уничтожения кротов , включает химические и механические способы.

• Заливание кротовьих ходов на даче и нор большим количеством воды - самый популярный метод. Если вы успели застать вредителей на этапе подселения, метод поможет. Но если животные уже хорошо потрудились над внутренней архитектурой своего жилища, вряд ли вам удастся избавиться от кротов на даче заливанием. Подземный обитатель найдет место, где спрятаться на время водной атаки.
• Ловля живьем на даче и дальнейшее уничтожение. Чтобы поймать крота, можно вкопать небольшую кастрюлю или банку в действующий кротовий ход. Быстро двигающийся крот не заметит ловушки и не сможет избавиться от нее.
• Расстановка кротоловок или капканов на даче . Нужно тщательно обдумать место, где будет установлена ловушка, не стоит ставить ее на выходе, в это время крот замедляет ход, и у него есть время почувствовать угрозу.
• Обработка кротовьих нор ядовитыми веществами или газация.

Кроты в саду - нюансы

Кроты на огороде - нюансы

Поврежденные грядки, загубленные корнеплоды требуют привлечения активных мер для устранения кротов на даче. Использовать метод газации отравляющими веществами просто невозможно, ядовитые химикаты попадут в ваш урожай. Рекомендуется использовать нетоксичные методы или , которая предложит безопасный комплекс чтобы избавиться от вредителей.

Ещё способы избавиться от кротов на даче самостоятельно

Как избавиться от кротов на даче простым способом

Специалисты службы "ЭКО-СТОЛИЦА" знают ответ на вопрос "как избавиться от кротов на даче простым способом" и избавят вас от вредителей.

Кроты на даче как избавиться без последствий для урожая? Кроты избегают звуков, издаваемых специальными отпугивателями, но смысл отпугивания садовых копателей на даче сомнителен:

• Купленный отпугиватель может отправить зверька к соседям.
• Шум отпугивателя вряд ли понравится жителям вокруг.
• Маленькие копатели привыкают к звукам.
• Избавиться от кротов с помощью гниющей селедки малоэффективно. По всему участку распространяется ужасное амбре, а вредители просто обойдут место гниения.

Как избавиться от крота на дачном участке

Как избавиться от крота на дачном участке с помощью отрав? Избавиться отравами сложно, ведь кроты - хищники, которые перехитрят отравленную еду. Отравление плодородной земли не сулит положительного результата, избавиться от крота на дачном участке жертвуя урожаем неразумно.

Как избавиться от кротов в огороде с помощью ловушки-трубы с крышками ? Кроты обходят чужеродные предметы на своей территории, метод малоэффективен.

Существуют ловушки подороже, сконструированные специально для зверьков, похожие на норку вредителя - работают лучше, чем ловушки-трубы и позволят избавиться от кротов в огороде на время.

Как бороться с кротами на даче методом расставления капканов? Жестокий эффективный метод, пока вредители не поняли механизма. Срабатывает не всегда, впоследствии копатели роют тоннели, обходя капканы стороной.

Бороться с кротами на даче таким способом отнимет немало времени.

Как избавится от кротов на садовом участке кротобойками? Очередной жестокий, но действенный способ, имеющий положительные отзывы садоводов. Кротобойки убивают электричеством животных, находящихся в тоннелях, обозначенных приборами.

Избавится от кротов на садовом участке таким способом получится затратно, но действенно.

Перед тем, как начать активную войну с проблемой, стоит выяснить, насколько вредным для участка является присутствие подобных подземных животных.

Они быстро разрушают ухоженные территории. Появившись на огороде, «слепец» начинает активно искать пауков, личинки насекомых, дождевых червей, слизней. Все дело в том, что кроты не являются грызунами. Это насекомоядные животные, постоянно находящиеся в поисках пищи. Именно поэтому повреждение корней происходит нецеленаправленно.

По причине вырытых ходов корневая система посаженных растений подсыхает. Кроты уничтожают полностью дождевых червей, которые аэрируют почву. Вред от этого проявляется на дачном участке буквально сразу. Как минимум на ухоженном огороде сразу же возникают земляные сопки, которые своим непривлекательным видом способны огорчить любого садовода.

Ярко выражен и косвенный вред от деятельности подземных обитателей:

• происходит вынос на поверхность почвы малоплодородного субстрата, что в результате приводит к существенному ухудшению качества земли;
• вырытые ходы часто используют для собственных целей домовые крысы и мыши;
• засыхают недавно посаженные, молодые деревья.

Кроме того, передвижение близко к поверхности грунта приводит к непроизвольному уничтожению корневой системы культурных растений и кустарников.

Обратите внимание! Вредители никогда не ограничиваются одним участком. В поисках источника пищи они постоянно перемещаются.

Если вред от подземных обитателей ярко прослеживается, то какой же может быть польза? На самом деле вырытые ими ходы способствуют:

• повышению содержания азота в грунте;
• уничтожению личинок вредных насекомых;
• рыхлению почвы и насыщению ее кислородом, благодаря чему некоторые культуры начинают лучше расти.

Как ведут себя кроты на даче?

Поведение кротов на дачном участке особенно активным является в начале весны. Особенность деятельности животных заключается в том, что под землей они создают настоящие шахты, магистрали, целые залы. Они могут иметь протяженность до нескольких сотен метров и располагаются на глубине не более 5-20 см. Это плодородный слой, в котором находятся жуки, черви, насекомые. Неудивительно, что в процессе их поиска страдает вся зона действия.

Крайне редко орудует только одна особь. Как правило, на территории вредители проживают семьями от нескольких штук до пары десятков. Именно поэтому при уничтожении следует учитывать данный фактор.

На заметку! Если на территории появился крот, стоит ожидать его сородичей. Вполне возможно, что иные члены семейства орудуют на соседней даче.

Обычно животные устраивают берлоги на возвышенностях. Им нравятся территории, с которых быстрее всего сходит снег, и где весеннее солнце бывает особенно активным.


Также стоит учитывать, что вредители почти никогда не забрасывают созданные ходы. Рабочие шахты они проверяют буквально ежечасно.

Эффективные способы борьбы с кротом: инновационные методы

Многих дачников интересует, как избавиться от кротов на даче простым способом. Сегодня известно несколько действенных методов. Часто на вооружение берутся химические средства. Подобные препараты закладываются в шахты и магистрали вредителей. Особенно быстро действуют составы, выпущенные в формате гелей и гранул.

Обратите внимание! Не менее эффективно «работает» инновационное средство в виде жидкого концентрат Dr. Klaus.

Ловушки – еще одно популярное решение. Оно помогает избавиться от животных на огороде весьма быстро. Своеобразные капканы очень просто действуют и срабатывают на 100%. Однако стоит учитывать, что этот метод не подходит тем, кто любит животных и не может видеть их трупики.

Наиболее эффективно выполняют поставленную задачу швейцарские модели SWISSINO и проволочные версии SuperCat. При использовании таких ловушек рекомендуется применять и специальные определители, которые помогут обнаружить оптимальную зону для размещения капканов.

5
Ультразвуковые и электронные отпугиватели – еще одно инновационное решение, помогающее в борьбе с кротами. Такие агрегаты бывают стационарными и переносными. Очень популярны модели, представленные в формате штыка-стержня. Их нужно погрузить в землю на 20 см. Приборы уничтожают не только кротов, но еще:

• сусликов;
• мышей;
• домовых крыс.

На заметку! Ультразвуковые агрегаты не слышны людям, а потому не могут доставить им дискомфорт.

Уникальная особенность оборудования состоит в том, что оно не вызывает смерть зверьков, но делает их жизнь на участке невыносимой.


Популярные агрегаты данного плана – это модели RemiLing, Торнадо и Sweeney’s.

Народные методы борьбы с кротами

Помимо современных химических средств и аппаратных методов, существует огромное количество эффективных народных способов уничтожения вредителей.

Можно вытравить подземных зверьков пахучими веществами. Отогнать животных бывает легко тряпками, смоченными в:

• нафталине;
• керосине;
• нашатыре;
• рыбном тухлом рассоле;
• постоявшей моче.

Кусок ткани, смоченный в одном из указанных средств, заталкивается в норку копателя. Также ему не понравятся тухлые яйца. Недостаток такого принципа ведения борьбы с умным зверьком заключается том, что он может легко закупорить зловонные ходы и сделать еще больше новых дорожек.


Иногда на помощь приходит карбид кальция, который рекомендуется положить в норку и залить водой. Не менее популярны и шашки, выделяющие зловонный серный дым. Он вполне способен прогнать крота.

Обратите внимание! Шашки часто помогают уничтожить не только вредителя. Нередко они приводят и к гибели урожая. Именно поэтому их рекомендуется использовать только ранней весной, до посадочных работ.

Очень популярный среди дачников метод – использование палки с металлической банкой на конце. Кол втыкается в землю. Жестянка, болтающаяся на ветру, сильно гремит и издает пронизывающие звуки при порывах ветра. Можно смастерить вертушку по принципу пропеллера. Для этого подойдет и обычная пластиковая бутылка. Однако стоит учитывать, что невыносимый шум становится нестерпимым не только для подземных копальщиков, но и самих владельцев дачи.


Избавиться от кротов на огороде можно и иным способом. Это экстремальный вариант, предлагающий забрасывать в вырытые ходы петарды. Чтобы эффект был максимальным, можно одновременно во все норки положить взрывчатку.

Обратите внимание! Это небезопасный вариант, который требует строгого соблюдения техники безопасности.

Вывести на участке незваных «гостей» можно с помощью закапывания в землю различных средств:

• пластика;
• камышовых трубчатых стеблей;
• бутылок от шампанского.

Данный народный способ предполагает закапывание средства под углом в 45 градусов. При этом выбирается хорошо продуваемый участок. Если используются стебли камыша, то их нужно воткнуть в каждую норку. Выбирается для этого материал высотой не менее 1.5 м. Над поверхностью земли потребуется оставить только 70 см. В трубках будет завывать ветер, что сделает нахождение кротов на огороде невыносимым.

Народный метод с лопатами против крота в огороде

Избавиться от кротов на участке можно и посредством лопаты. Для уничтожения вредителя рекомендуется постепенно идти вдоль хода зверька. Продвигаться нужно мелкими шагами, уминая землю и траву. Стоит избегать шума, поскольку «слепцы» обладают острым слухом.


Действовать лопатой следует как можно ближе к свежим бороздкам. Найти новые «сопки» проще всего ранним утром, на закате и в полдень. Если замечено удлинение траншеи, то на самом ее краю можно отыскать вредителя. Нужно подкрасться к проблемной зоне и резко вонзить инструмент за той частью, где работает «слепец». Это лишит его возможности побега. Следующая лопата втыкается в конце дорожки, перед предполагаемым размещением крота. Потом его придется убить молотком, если до этого он не попадет под острие лопаты.

Стоит помнить, что одной процедуры мало, так как животные проживают семьями. Отлавливать придется каждого вредителя.

Сделать основной куриный соус. Самый простой способ сделать вкусный куриный соус с минимальными усилиями – это использовать жир из жаровни.

Сделайте пряного цыпленка. Чтобы сделать этого великолепно пряного цыпленка, используйте тот же метод для запекания курицы, как описано выше, но перед приготовлением посыпьте курицу следующей смесью специи:

Сделайте запеченную чесночную курицу в белом вине. Чтобы сделать этот вкусный вариант запеченной курицы, вам понадобятся:

• 3 столовые ложки дижонской горчицы, 3 измельченных зубчика чеснока, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки белого вина, 2 чайные ложки соли, 2 стакана сухих хлебных крошек.
• Жарьте в масле горчицу и чеснок в течение примерно 4 минут на умеренном огне. Добавьте вино и продолжайте готовить еще пару минут. Распределите ложкой эту смесь по сырой курице и покройте ее оставшейся смесью.
• Посыпьте курицу сухарями и готовьте в соответствии с инструкциями в предыдущем разделе.

Приготовить запеченную курицу с травами. Простая смесь трав и приправ придаст этой запеченной курице вкусные итальянские нотки.

Приготовьте запеченную курицу с медом Дижон. Чтобы приготовить эту сладкую и пряную запеченную курицу, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1/2 стакана меда, 1/3 стакана дижонской горчицы, 3 чайные ложки порошка карри, 3 столовые ложки сливочного масла (топленого), 1/8 чайной ложки молотого перца, щепотка кайенского перца.
• Смешайте все эти ингредиенты в миске, добавьте кусочки курицы и полностью покройте их медовой смесью. Накройте миску фольгой или полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике на час или два, чтобы замариноваться.
• Положите маринованные кусочки курицы на смазанный противень и накройте фольгой. Готовьте кусочки курицы в соответствии с инструкциями, приведенными в предыдущем разделе, поливая курицу оставшейся соусом 2 или 3 раза во время приготовления. Снимите фольгу за последние 15 минут до приготовления курицы.

Приготовьте запеченную курицу с чесноком и лимоном. Запеченная курица с лимоном и чесноком просто разрывается ароматом – идеально подходит для семейных обедов или для обслуживания гостей!

• Вам понадобится: 1 большая белая луковица, 1/2 стакана сухого белого вина, 1/2 стакана куриного бульона, 5 измельченных зубчиков чеснока, 5-7 столовых ложек свежевыжатого лимонного сока, 1 чайная ложка сухого эстрагона или тимьяна, соль, перец и паприка (в качестве приправы).
• Грубо нарежьте лук и добавьте его в посуду с оливковым маслом и покройте этим кусочки курицы. Смешайте вино, лимонный сок, чеснок, куриный бульон и травы в миске, затем полейте курицу и лук.
• Посыпьте курицу солью, перцем и паприкой, затем выпекайте в соответствии с инструкциями, приведенными в предыдущем разделе. Поливайте курицу ее соками один или два раза во время приготовления.

Цыпленок в духовке - вполне доступное и очень вкусное блюдо, которое сможет легко приготовить даже неопытная хозяйка. Для приготовления подходит, как свежая птица, так и замороженная, хотя все же предпочтительнее выбирать тушку, не подвергающуюся заморозке. Подготовка цыпленка заключается в том, что его размораживают (в случае предварительной заморозки), тщательно промывают водой и удаляют остатки перьев. Тушку обтирают бумажным полотенцем, после чего ее хорошо натирают с внешней и внутренней стороны солью и перцем. Для улучшения вкуса и аромата цыпленка натирают различными душистыми травами. В середину тушки можно положить целые веточки пряностей, например, розмарин или базилик. Ножки цыпленка можно заправить в «кармашки», а можно связать ниткой. На смазанную маслом специальную форму или сковороду кладут цыпленка на спинку. Цыпленок в духовке запекается 1 час, при температуре 190-200°С. Периодически нужно смазывать птицу выделяющимся при жарке жиром. В этом случае, цыпленок не подгорит, а тушка приобретет замечательный золотистый цвет. При таком способе готовки цыпленок в духовке получается с очень вкусной и хрустящей шкуркой. Нужно следить за тем, чтобы цыпленок в духовке хорошо прожарился.

Время готовки может быть продолжено, если тушка довольно большая. В готовой птице мясной сок имеет светлый, но не розовый цвет. Полученный при жарке сок используется для приготовления вкусной подливы. Он сливается в другую емкость, в которую добавляют немного воды и уваривают на медленном огне. Можно в подливу добавить 50 мл сливок, которые придадут ей нежный и пикантный вкус. Для загущения сока в подливу добавляют небольшое количество муки. Готового цыпленка разрезают на порционные куски. К блюду подают приготовленную подливу и гарнир из картофеля или других овощей. Очень уместен к нему будет салат из свежих овощей.

Подготовка тушки:

Кожа птицы отделяется на бедрах и грудке, удаляется длинная шея;

Сливочное масло и растертый чеснок смешивают в небольшой пиале;

Подготовленная смесь втирается под кожу на грудке и бедрах цыпленка;

Тушку следует хорошо смазать перцем, специями и солью;

Зубочистками закалывают кожу, стараясь добиться сравнительной герметичности тушки;

Верхушки головок чеснока обрезаются и смазываются оливковым маслом.

Подготовленная тушка жарится 45 минут в духовке, нагретой до 220ºC, после чего в духовку помещают подготовленные головки чеснока. Огонь следует убавить до 190ºC. Готовить птицу нужно еще 30 минут. Периодически необходимо переворачивать цыпленка для равномерного запекания. В посуду с образовавшимся при жарке соком выливают вино и упаривают жидкость до состояния сиропа. Подается цыпленок с лимоном, зеленью и запеченным чесноком.